🧑🍳 Bilan de quelques apprentissages de cette 1ère semaine de stage CAP pâtisserie : 🚲 la bicyclette (photo 1) : très utile pour couper des parts égales de gâteau rectangulaire ou carré (ici un millefeuille). -🍏l'épluche pomme 🍎 (photo 2) qui pèle les pommes, enlève le trognon et les coupes en rondelles. Très pratique, même s'il y a des loupés, parfois. ⛑️🩸 1ère blessure, justement, avec l'épluche pomme (photo 3) : coupure en récupérant un morceau de pomme qui était resté coincé dans la machine). Du coup, découverte de la "capote de doigt"! 😂 Plus efficace qu'un pansement surtout en cuisine où on a souvent les mains dans l'eau ! 🪣🧽🧼 🤦 Parmi mes "petites boulettes" : 🍫J'ai cramé du glaçage au chocolat 🍫 en le réchauffant au micro ondes (utilisé pour glacer les éclairs, etc🍩). C'était vraiment irrécupérable, ça puait le cramé et la boîte en plastique s'est trouée ! 😅😳 🍰 J'ai fait tomber par terre quelques chutes de génoises, en faisant les fraisiers, du coup, direct à la poubelle...😳 Bien sûr j'en ai faites d'autres mais celles là m'ont particulièrement marquée. J'ai horreur de jeter de la nourriture à la poubelle ! 😱🚮 🥧🧁🍰🍪 Niveau saveurs, ils ont fait des gâteaux que je ne connais pas du tout : Le capitole et le concorde. Je ne les ai pas encore goûtés, pour l'instant! 😋😜 Qui connaît l'un de ces 2 gateaux ? 🙄 #cappatissier #stagepatisserie #bilan #1eresemaine #apprentissage
J'ai décider de donner un nouveau sens à mon insta ... toujours dans le monde féerique de la pâtisserie, mais dans un nouveau registre, je laisse derrière moi temporairement le cake design pour laisse place au pâtisserie classique ou non selon mes humeurs, un coup fruité puis un autre jours plus gourmand ... bref je vais partager avec vous tout ce que j'apprend et mets en pratique afin qu'un jour Si Dieu le veut je puisse passer et avoir mon CAP Patisserie.... Donc je vous embarque avec moii pendant ma dernière année de formation... je commencerais à partager mes productions et ensuite peut être de la technique mais j'espère surtout pouvoir évoluer et pourquoii pas innover et faire mes propres revisite et vous surprendre avec de belles et bonnes pâtisserie.... Merciii à toute les personnes qui ont était depuis le debut derrière moiii et a ceux qui en cours de route on permis à ceux ce voyage perdure encore maintenant .... ❤️❤️❤️ #cappâtisserie #cappatisserie #cappatissiercandidatlibre #cappatissier #espaceconcours #objectifs #reve #dream #voyage #cottagemood #cottagekitchen #patisserie #patisseriefrancaise #diplôme #reussite #nouveaudepart #nouveauchallenge #challenge
Madeleines glacées au citron 🍋 🥄 Pâtisserie que je fais régulièrement. À gauche préparé selon la recette original/ À droite ma version. Peu de changement. Je met les Madeleines 1 minute de moins au four car je les trouvais trop cuites. Pour le glaçage à l'origine on passe à nouveau les madeleines au four, j'ai décidé de laisser figer à température ambiante. Le goût de citron est plus prononcé mais on perd le côté caramélisé. Texture plus fondante en bouche. #pâtisserie #pastry #cappatisserie #cappatissier #apprentissage #debutante
✨ LES TARTES ✨ Les tartes du jour . Retour avec un Classique du CAP , une tarte bourdaloue ( poire -Amande ) composée d’une pâte sablée , crème d’amande et poire . Et une tarte Framboise Vanille composée d’une pâte sablée , crème d’amande , coulis de framboise et fruits. Vous validez 😍? #patisserie #pastry #pastrychef #tarte #tartes #dessert #dessert🍰 #gateau #gateaux #cappatisserie #cappatissier #tartepoire #tarteamandine #tartebourdaloue #tarteframboise
Science et technique du fondant pâtissier Nouvelle publication sur ma chaîne youtube : la pâtisserie gratuite. https://youtu.be/yQQ1StHwUaw Présentation, technique de fabrication, astuces et recette du glaçage au sucre qui vient décorer les eclaires ou les millefeuilles ❤️❤️❤️ #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #cappatissierlibre #cappatissiercandidatlibre #pastry #apprendrelapatisserie #apprentispatissier #apprentispatissiers #apprentispâtissiers
Pour une demande spéciale.. Une jolie tarte aux framboises 🎁 -Pâte sucrée -Crème de pistaches -Confit de framboises -Framboises #framboises #tarte #patesucree #cremedepistache #pistaches #framboises #tartesucree #goutertime #plaisirssucrés #gourmandise #dessert #yumm #cappatissier #food974 #reunionisland #974
1 : tarte chocolat caramel beurre salé 2 : fraisier (crème au beurre) 3 : mont blanc (crème mousseline coco) #objectifcappatisserie #cappatisserie2024 #fraisier #fraisiercake #caramelbeurresalé #ganache #anniversaire #family #lovefamily #cake #cappatisserie #cappatissier
Tarte chocolat caramel ananas vanille ➡️pâte sucrée cacao noisette ➡️confit ananas ➡️crémeux chocolat lait caramel ➡️ganache montée vanille #cappatisserie #cappatissier #patisserie #pâtisserie #tarte #tartes #tartemoderne #chocolat #vanille #ananas #caramel #ganachemontée #ganachemontee #confit #food #instafood #fontainebleau #nemours
#macarons #orange . . . . . . . #chocolateworldantwerp #chocolateacademyonline #callebautacademy #callebautinspireme #cappatissier #chocolatiersofinstagram #chocolatebonbon #chocolatedisign #chocolatemaker #cacaobaryyofficial #chocolateworld #pastryinfluencer #pastry #pastryart #dessertideas #pastryaddict #pastrychefstudent #temperingchocolate
Réalisation du TP de cette semaine avec l’entremets Jessie : -Crémeux framboise, -compotée aux fruits rouges, -Mousse au chocolat blanc, -Décor fruits frais et chocolat. Un entremet bien sympa. #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #gâteau #gateau #entremet #entremets
🧑🍳 Stage CAP pâtisserie, 5ème journée (samedi, journée de grosse affluence). Hier matin, on m'a demandée de m'occuper des tartes aux fruits (tartelettes et mini tartelettes). Décidément, je suis abonnée aux tartes, en ce moment! 😂 📸 Photo 1 : 29 tartelettes aux fraises 🍓 (uniquement le montage : chablonner, pocher la crème mousseline, couper les fraises et les disposer sur la tarte. Mettre le nappage et les caissettes). La chantilly et le chocolat, c'est un collègue qui s'en est occupé. 📸 Photo 2 : 45 mini tartelettes aux fraises et mini tartelettes multi-fruits (fraise, kiwi, ananas, abricot 🍓🥝🍍🍑). - J'ai fait aussi l'appareil des fars bretons aux pruneaux que je ne verrai pas puisqu'ils seront cuits mardi prochain (durant mon jour de congés). À moins qu'il en reste et dans ce cas, je les verrai mercredi matin ! 😜 ✔️ 📝 Ce que j'ai retenu de cette journée : 🌸 L'importance d'avoir un beau nappage fluide et lisse pour les tartes sinon, quand ça sèche, ça fait des patés dégueulasses sur les tartes et c'est moins bon à la dégustation (donc ne pas hésiter à le réchauffer à la casserole, plusieurs fois, si nécessaire). 🌸 La difficulté de rester régulière sur des grosses quantités comme ça (29 tartelettes et 45 mini tartelettes) que ça soit pour le pochage de la crème mousseline ou pour disposer les fruits, surtout quand ils ne sont pas du tout de la même taille ! 😳 Pour les fraises 🍓, certaines étaient petites et d'autres énormes (fraises XXL ! Obligée d'improviser! 😅). Normalement, la présentation, c'est 3 demi fraises par mini-tartelette (ce qu'on voit sur la 2ème photo, 1ère mini-tartelette, à gauche). #cappatissier #stagepatisserie #tartes #tartelette #tarteauxfraises #tarteauxfruits #nappage #apprentissage
Brioche Merci @thefrenchpatissier et @frenchie_pastry_in_london pour la recette et tous les conseils CAP pâtissier @atelierdeschefs échauffement35 #cappatissier #brioche
J'ai toujours affirmé avec confiance que je ne ferai jamais ce genre de gâteau. Morale: never say never! 😆 C'est une compétence à part entière qui nécessite beaucoup, mais beaucoup de patience. Bref, je me suis bien amusée. Merci à ma copine à distance @lespatisseriesderomeo pour les précieux conseils 😘🥰💋❤💗 C'est un layer cake bi-goût mangue/passion et chocolat au lait. Composition: - génoise vanille bien imbibée au lait - crème au beurre meringue suisse chocolat blanc - crémeux passion, brunoise de mangue - namelaka chocolat au lait, billes croustillantes 3 chocolats #faitmaison #patisserie #yum #yummy #delice #delicieux #delicious #layer #layercake #cappatissier #objectif #onnelacherien #entrainement #cap #creme #cremeaubeurre #smbc #cremeaubeurremeringuesuisse #chocolat #chocolataulait #chocolatblanc #feuilledor #billesdorees
Brioche royale Les entraînements continuent… Recette et technique @patiscoach #cappatisserie #cappatissier #brioche #brioches #briocheroyale #viennoiseries #viennoiserie #food #instafood #nemours #fontainebleau #lesentrainementscontinuent
🍪 Cookie 🍪 🍪M&m’S Caramel 🍪Kit Kat Nutella 🍪Cacahuètes Caramel beurre salé 🍪Smarthies Nutella (pour les enfants et les grands qui le sont restés 😁) #cookie #cookiedecorating #cookieart #pastry #patisserie #pâtisserie #instapastry #cappatisserie #cappatissier #passiondessert #passionpatisserie 🍪
Semaine du 13 au 17 mai 2024 Paris-Brest praliné individuel / pièce montée #piecemontee #parisbrestpraliné #cappatisserie #cappatissier #patisserie
Coucou ! 🍓🍰 Voici la recette de Pavlova que j’ai réalisé cette semaine (la vidéo est déjà sur ma page). Les quantités actuelles sont pour une Pavlova de 4 à 6 parts , n’hésitez pas à doublez les quantités si besoin . Et bien sûr si vous avez des questions n’hésitez pas 🥰 Bonne fin de journée 💕 #pâtisserie #patisserie #patisseriefrancaise #patisseriemaison #cappatisserie #cappatissier #pavlova #recettemaison #recette #recettefacile #recettefacilerapide #recettesimple #dessert
La vie du Campus. Cela se passe comme ça: un rendu de travaux, ici un Fraisier, on se réuni autour du marbre dans le labo, avec le formateur Gilles Tissier, on regarde, on compare, on s'exprime entre apprentis… puis vient le temps de l'auto-évaluation… avant celui de goûter! #campusfrançoisrabelais #gretacfahra #legoutduplaisir #legoutduplaisirdefairebien #cappatissier #devenirpatissier #fraisier
La vie du Campus… le très dur et difficile métier que celui de photographe pour le Greta CFA HRA! Reportage en pâtisserie avec terribles tentations et cruelles invitations à… goûter. #campusfrançoisrabelais #gretacfahra #devenirpatissier #patisserie #cappatissier #elisabethrull #reportagephoto
19ème pratique au CAP pâtissier en 1an (jeudi au vendredi) •Entremet fraise passion •Tarte normande au pomme •Quiche poulet légumes #patisseries #patissiere #dessert #pastry #cappatissier
𝓙𝓸𝔂𝓮𝓾𝔁 𝓪𝓷𝓷𝓲𝓿𝓮𝓻𝓼𝓪𝓲𝓻𝓮 𝓶𝓪𝓲𝓽𝓻𝓮𝓼𝓼𝓮 Pour l'anniversaire de sa maîtresse, mon neveu m'a demandé de l'aider à lui faire un gâteau! La commande : chocolat vanille! J'en ai donc profité pour réviser un petit montage d'entremets : la charlotte! Elle est composée d'un biscuit cuillère, d'une bavaroise vanille séparée d'une bavaroise chocolat noire par un disque de biscuit cuillère recouvert d'un croustillant chocolat au lait/feuillantine. Pour la déco, j'ai trouvé la recette d'un glaçage chocolat sans gélatine qui fonctionne assez bien, une chantilly Mascarpone vanille et des macarons praliné et vanille que j'ai fais aujourd'hui en examen blanc. Bon on ne dira rien sur l'absence de qualité de l'écriture hein 😅 (j'ai dis à mon neveu de dire qu'il l'avait écrite! Oh la tatie indigne que je fais 🫣) Bref! J'espère qu'ils sera régaleront! 🤗 #patisserietoulouse #pastrylove #patisserie #patisseriedebutant #pastrylove #charlotte #charlottevanillechocolat #biscuitcuillere #chocolat #vanille #chantilly #chantillymascarpone #macaron #macaronpraliné #praline #macaronvanille #CAPpatissier #joyeuxanniversaire🎂 #family
Travaux pratiques de Pâtisserie ! ❣️ -Tarte Framboise- Chocolat 🍫 - Fraisier 🍓 Le résultat est plutôt bien, il y a de l'amélioration 💪 Il faut encore travailler ❣️ #tarteframboise #tartechocolat #tartesucrée #fraisier #fraisier🍓 #cappatissier #cappatiserie #travauxpratiques #recettesucrée #instafood #reels #pastry
🧑🍳 Stage CAP pâtisserie, 3ème journée ! Fierté du jour 🎉😊 : Les fraisiers 🍓: assemblage réalisé par mes soins. Génoise, crème mousseline, fraises 🍓, glaçage, décoration (1/2 fraise 🍓 et une myrtille 🫐). Hier, je n'avais pas pris le temps d'aller voir "mes réalisations" en vitrine. Aujourd'hui, par curiosité, je l'ai fait (cf photo 2). J'avoue que j'ai vraiment ressenti une immense fierté de voir les fraisiers que j'avais faits en vitrine, c'est indescriptible ! 🤩🙂 🤓 À retenir pour les prochaines fois : - il y a deux tailles différentes de cercles individuels dans la boulangerie où je travaille. Évidemment, j'ai pris la mauvaise taille ! 😅 La plus grande ! Les clients vont trouver les fraisiers individuels bien gros, aujourd'hui, par rapport à d'habitude ! 😂 - il y a un sens pour mettre le rhodoïd et évidemment je ne l'ai pas mis du bon côté (ce qui explique pourquoi il dépasse autant alors que d'habitude le rhodoïd est collé aux fraisiers et on galère à trouver la jointure pour l'enlever ! Là, au moins, on ne peut pas la louper ! 😂). - quand on met les fraises en décoration 🍓, c'est plus joli de laisser la queue verte pour que ça ressorte avec le glaçage rouge... Je penserai à les laisser pour la prochaine fois ! 😊 #cappatissier #stage #patisserie #apprentissage #fraisier #fierté
Hello les gourmands :) la tarte Bourdaloue du Chef @cyrilsannicolas Suivant les cours de @coursdepatisserieecole https://bit.ly/2SNfIEj pour nous rejoindre et suivre la formation. #tarte #tartebourdaloue #poire #bourdaloue #faitmaison #homemade #formationpatisserie #cappatissier #coursdepâtisserie #coursdepatisserie #frenchpastry #pastrylove #patisserie #cdpsannicolas #patisseriefrancaise #gourmandise #instapastry #gourmand #lmp #cyrilsannicolas @eleves_coursdepatisserie_cdp
#castel ou Russe… d’origine algérienne ou française, référence aux plaines russes enneigées ou gâteau traditionnel d’Aix-en-Provence… les origines de ce gâteau sont souvent discutées mais le combo biscuit meringué et crème au beurre praliné reste le fil rouge de cette recette… une bombe calorique mais d’une gourmandise inégalée ! #cappatissier #teamgretadujas🤙 #gretacfaprovence
. Le 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐡𝐨𝐧𝐨𝐫é Histoire de clôturer l’année avec notre meilleur prof de pratique 😍 Composition: -base pâte feuilletée/pâte à choux -choux -crème chiboust vanille -crème chantilly vanille aromatisée pomme d’amour -glaçage caramel — —————— ————————— #pastry #sainthonore #pommedamour #pastryfrench #classic #cappatisseriecandidatlibre #cappatissier
Une petite brioche feuilletée pour la route? Pur beurre hein... pas n'importe laquelle! Le gras c'est la vie! #faitmaison #patisserie #yum #yummy #delice #delicieux #delicious #patefeuilleteelevee #patelevee #beurre #beurredetourage #pate #cap #cappatissier #objectif #onnelacherien #entrainement #examen #exam
Les entraînements reprennent.... Car oui vous l'avez noté (ou pas), je n'ai pas eu mon CAP pâtissier l'année dernière. Je repasse une épreuve pratique sur deux. L'EP1 pour les connaisseurs. Alors les entraînements reprennent après la folie de la foire de Paris. Croissants, pains chocolat, brioche tressée ou à tête, pain au lait, mille feuille, galette, quiche, flan pâtissier, tarte aux fraises, tarte citron meringuée, macarons, cake, spritz, éponges, bâtons des maréchaux et j'en passe....La liste est longue n'est ce pas ? J'ai du boulot ! C'est mardi 21 mai prochain 😱 Je vais essayer de me concentrer sur l'essentiel 😜 🤔 Avez un conseil à me donner ? #cappatissiercandidatlibre #capdelatelier #cappatissier #reconversionprofessionnelle #paris15 #entreprendreaufeminin #entrepreneuriat #passion #patisserie #workshop #pastryworkshop #pastryexperience #pastryinparis #perseverance #onnelacherien #courage
Charlotte fruits rouge 🍓🫐 (dernier TP 15/05/2024) - biscuit cuillère ✅ - coulis gélifié ( insert ) ✅ - bavaroise crème anglaise ✅ - décors fruits rouge ✅ - nappage ✅ #cappatissier #pastrylove #cma86 #cfachantejeau #vienne86 #poitiers #apprentissage #patisseriedebutant #patisserie
Hello les gourmands :) la tarte Bourdaloue du Chef @cyrilsannicolas Suivant les cours de @coursdepatisserieecole https://bit.ly/2SNfIEj pour nous rejoindre et suivre la formation. #tarte #tartebourdaloue #poire #bourdaloue #faitmaison #homemade #formationpatisserie #cappatissier #coursdepâtisserie #coursdepatisserie #frenchpastry #pastrylove #patisserie #cdpsannicolas #patisseriefrancaise #gourmandise #instapastry #gourmand #lmp #cyrilsannicolas @eleves_coursdepatisserie_cdp
Chocolate mousse, peanut, & salted caramel ice cream. . . . . . . #chocolateworldantwerp #chocolateacademyonline #callebautacademy #callebautinspireme #cappatissier #chocolatiersofinstagram #chocolatebonbon #chocolatedisign #chocolatemaker #cacaobaryyofficial #chocolateworld #pastryinfluencer #pastry #pastryart #dessertideas #pastryaddict #pastrychefstudent #temperingchocolate
🧑🍳 Stage CAP pâtisserie, 2ème journée ! 🎉 Je n'ai rien fait d'extraordinaire, juste de l'assemblage mais j'avoue que j'ai eu une certaine "fierté" de voir les feuilletés aux pommes que j'ai "faits" sortir du four ! 🍏😎 Pâte feuilleté, crème pâtissière, compote de pommes, pommes 🍏 et nappage neutre. Ouhais, je sais, des fois, je m'enthousiasme d'un rien ! Je n'imagine même pas ce que ça sera quand j'aurais vraiment tout fait de A à Z ! 😂🤣 #cappatissier #stage #feuilleté #pommes #satisfaction #enthousiasme #fierté
Tarte Fraise Vanille Noisette 🍓 Pâte sucré marbrée Vanille Fraise ~ Crème de noisette ~ Crème pâtissière Vanille Bourbon ~ coulis fraise - Ganache montée Dulcey ~ compotée de fraise ~ Fraises Fraiches Gariguettes #patisserie #patisseriefrancaise #patisseriemaison #pastry #pastrychef #pastrylove #pastrylife #pastrylover #pastrypassion #passion #partage #bonheur #bonheursimple #plaisir #plaisirsimple #plaisirsucré #plaisirgourmand #food #foodphotography #foodlover #foodie #cappatisserie #cappatissier #Gourmandise #tentation #fraise #vanille #noisette #tarte #tarteauxfraises
[ A N N O N C E ] 🆕🆕🆕🆕🆕 Hello ! Il y a quelques semaines, j'ai modifié le nom de ce compte, annonçant le début d'une nouvelle aventure. En effet marian.pastrychoc devient Marian Pâtisserie Chocolaterie. 🆕🆕🆕🆕🆕 J'ai aujourd'hui une grande annonce à vous faire : j'ai ouvert ma micro-entreprise "Marian Pâtisserie Chocolaterie" ! Mais revenons un peu sur mon parcours... . Comme vous le savez, j'ai été pendant une dizaine d'années ingénieur mécanique dans les transports terrestres. En 2020, je prends le tournant de la reconversion professionnelle. Après un an de congé sabbatique, je quitte mon entreprise, je réalise plusieurs stages, puis je passe et j'obtiens le CAP pâtissier en 2022. L'année suivante je passe le CAP chocolatier-confiseur, ma passion depuis longtemps 🍫! Je tiens d'ailleurs à remercier Fernando Maria qui m'a accompagné dans ces deux défis, grâce à son programme @patiscoach ! Désormais c'est vers l'entrepreneuriat que je me dirige, et je crée une micro-entreprise il y a quelques semaines ! . Je vous présente donc mon nouveau logo et ma nouvelle activité : je vais réaliser des ateliers de pâtisserie et de chocolaterie au domicile des particuliers de mon secteur. Plus tard, je produirai une gamme de pâtisserie puis de chocolaterie, et je vous ferai évidemment profiter de tous ces préparatifs, des essais dont vous avez déjà eu un aperçu. . Dans peu de temps, je vais pouvoir également vous parler de mon site où vous pourrez voir tout ce que je propose en détail. Restez bien connectés et n'hésitez pas à partager cette info autour de vous ! #patisserie #pâtisserie #chocolaterie #cappatissier #capchocolatier #entrepreneur #marianpatisseriechocolaterie #microentrepreneur #passion #entrepreneuriat #logo #atelierspatisserie
📢📢 A l'occasion de l'ouverture du CAP Pâtissier en apprentissage, nous vous convions à une présentation le lundi 17 Juin sur notre site de St Yrieix ! 📌N'hésitez pas à partager notre publication ! ❗❌VENEZ NOMBREUX !! #moulinscentreatlantique #aspectaquitaine #apprentissage #cappatissier
Le prince noir ✨ Biscuit chocolat, mousse choco lait, mousse choco noir, glaçage, décor choco et ganache montée #entremets #chocolat #gateau #patisserie #chocolate #pastry #cake #cappatissier
#chocolatetorte #glacage #pralines. . . . . . #chocolateworldantwerp #chocolateacademyonline #callebautacademy #callebautinspireme #cappatissier #chocolatiersofinstagram #chocolatebonbon #chocolatedisign #chocolatemaker #cacaobaryyofficial #chocolateworld #pastryinfluencer #pastry #pastryart #dessertideas #pastryaddict #pastrychefstudent #temperingchocolate
It's the long-awaited moment of festivities for our CAP students, who have been preparing their graduation cocktail with gusto and gourmandise. An ideal opportunity to delight their family and friends, who turned out in droves to celebrate this special day! Come and train at the École Nationale Supérieure de Pâtisserie, in partnership with the French Ministry of Education, and obtain a recognised professional qualification. Link in Bio. - C'est le moment tant attendu des festivités pour nos étudiants en CAP Pâtissier, Chocolatier-Confiseur et Glacier , qui ont préparé avec entrain et gourmandise leur cocktail de remise de diplôme. Une opportunité idéale pour réjouir leurs proches et amis, venus en masse pour célébrer cette journée spéciale ! Vous aussi venez vous former à l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie en partenariat avec le ministère français de l’Education Nationale, et obtenez une qualification professionnelle reconnue. Lien en Bio. - #ecoleducasse #mastermorethancooking #ensp #enspyssingeaux #worldsbiggestpastrycampus #pastryschool #pastrystudent #cheflife #cap #remisedediplome #graduation #diplome #alumni #ducassealumni #buffet #snacking #cocktail #faitmaison #reconversion #etudesuperieure #capglacier #cappatissier #capchocolatier
Boîte de 12 cupcakes 🧁🌸 #cupcakes #cupcakedecorating #cupcakesofinstagram #cupcakeoftheday #cupcakesflowers #cupcakesflores #flowerscupcake #fleurs #fleuriste #patisserie #patisserieparis #patissiere #cappatisserie #cappatissier #ideecadeau #anniversaire #anniversary #fiancailles #mariage
Boîte de 12 cupcakes 🧁 #cupcakes #cupcakedecorating #cupcakesofinstagram #cupcakeoftheday #cupcakesflowers #cupcakesflores #flowerscupcake #fleurs #fleuriste #patisserie #patisserieparis #patissiere #cappatisserie #cappatissier #ideecadeau #anniversaire #anniversary #fiancailles #mariage
✨️ εптяαı̂пεмεпт Cαρ ✨️ Hello les gourmands ! Voici ce qu'il restait hier matin de mon 1er fraisier 🫣 Il est parti à une vitesse folle 🤤 Sa composition : Génoise punchée au sirop léger de 🍓 Crème diplomate vanille 🍓 fraîches de la région Compotée de 🍓 Je commence à aimer faire des entremets 😍 quand on maîtrise la technique c'est tellement facile !!! Ce qui me paraissait compliqué voire insurmontable devient logique et simple 💪🏼 Prochain essai : la tarte aux 🍓 d'un chef 🤩😋
Hello les gourmands, Je vous partage ce beau gâteau sur le thème Lacoste que j'ai eu le plaisir de réaliser pour Maxime qui a fêté ses 20 ans récemment. Merci à sa maman pour sa confiance. 🤩 #cakedesignerparis #cakedesign #choosetochallenge #cakelove #pâtisserie #cappatissier #lacoste #delle #gateauanniversaireenfant #gateaulacoste
Fabrication de financiers et de Madeleine réalisé au @campusdesmetiers45 #cappatissier
DJ Djamel aux platines🤙 #fraisiertourbillon Petit clin d’œil à Monsieur Yann Brys … pas si simple votre tourbillon! 😇☺️ Mais pour apprendre à pocher, c’est un bon entraînement, on respire doucement, on ne tremble pas, on recule petit à petit, on reste régulier, et on prie…😅😉 Bravo à tous les apprenants qui se sont prêtés au jeu et surtout à Djamel qui a fait un sans faute hypnotique! 😵💫 #cappatissier #teamgretadujas🤙 #gretacfaprovence GRETA CFA Provence
Salut salut !! Ça va chez vous ? Vous avez profité de ce grand pont ou c'était boulot ? Ici, on a réussi à bien repartir les 2 ! Beaucoup de biscuits préparés ces derniers jours mais on a quand même profité : barbecue avec les copains, ciné et rando avec les enfants 😁 Nouveau partage pour ce gâteau Spiderman Bonne journée à vous A très vite #biscuits #gateau #tropbon #patisserie #labullegourmande #followme #grenoble #goutermaison #photooftheday #gourmandise #passionpatisserie #jemeclate #homebakery #homemade #vivresesreves #dessert #entreprenariat #cappatissier #happy #nouvellevie #faitmaison #photo #cakedesign #anniversaire #chocolat #spiderman
Joyeux anniversaire mon chéri ! Ta semaine anniversaire se termine sur une jolie note fruit de la passion, coco 🥥❤️❤️ #pastrylove #pastrylove #patisseriemaison #projetpro #passion #fruitdelapassion #coconut #cappatissier #birthday
7 ans de toi M. Bazar, comme j'aime t'appeler. Ma petite tornade. Tu as voulu un "gâteau nature" pour ta fête. La pâtissière en moi était un peu frustrée, mais elle avait oublié que, même un "gâteau nature" reste très technique. Voici ton quatre-quarts à la vanille qui a détrôné tous les entremets possibles et imaginables. Joyeux anniversaire mon enfant. @patiscoach on ne lâche rien ! #faitmaison #patisserie #yum #yummy #delice #delicieux #delicious #gateau #gateaunature #gateauvanille #vanille #quatrequart #quatrequarts #cap #cappatissier #objectif #onnelacherien #entrainement #anniversaire #simple #simplicite
Petite publi spéciale feuilletage , vous l'avez vue passer en story cette semaine. Millefeuille fruits rouges crème légère vanille rhum pour une occasion spéciale. Et enfin quelques Mille-feuilles 6-8 personnes très classiques. Le Mille-feuilles a fait partie de mes sujets au CAP il y a quelques années. C'était ma bête noire, c'était avant. #cappatissier #feuilletage #patefeuilletee #lamination #revanche #fondant #lovemyjob #heartcake #dessertfirst #onmytable #frenchtouch #instapic #foodphotography #yummy #delicious #heart #red #fruitsrouges #fruitsdesaison #puffpastry #nofilterneeded #mitliebegebacken
Hello les gourmands ! Avec le temps pourri du début de semaine 🌧 j'avais envie de soleil 🌞 de fruits 🍓 et de gourmandise 🤩 Alors après avoir fait le tour du marché de Vienne samedi matin, j'ai acheté des fraises chez un primeur de la région 🍓 😋 en vue de réaliser : • un fraisier pour m'entraîner pour le CAP • ET une tarte aux fraises avec de la crème d'amandes et du coulis de fraises et de la ganache montée 🤤😍😅 Ben oui, il faut en profiter à fond avant la fin de la saison !! 🤣 Et du coup quand je pâtisse, et bien il reste toujours les "chutes" comme sur la photo ! Les bordures de la génoise que j'ai punché avec un sirop à l'alcool de 🍓, la crème diplomate à la vanille, quelques morceaux de fraises... et... Voilà donc notre fraisier 😳🤷🏻♀️ !!!!
Sortie d'une nouvelle vidéo 'science et technique' sur le thème du tempérage du chocolat. https://youtu.be/romt0ykB2EI j'y présente tous mes trucs et astuces pour réussir cette étape cruciale pour la fabrication de chocolats, ainsi que les indications technologique pour comprendre cette fabrication. Venez découvrir et soutenir la chaine 👍. #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #cappatissierlibre #cappatissiercandidatlibre #pastry #apprendrelapatisserie #apprentispatissier #apprentispatissiers #apprentispâtissiers #chocolat #travailduchocolat #chocolatier #chocolatiers
Matte moi ça, Un petit bijou ! Un Fraisier frais comme un matin d'été ! Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles ☺️ Imaginez sa saveur sucrée et aciduler Son parfum enivrant qui embaume l'air ambiant Un délice pour les gourmands Je m'arrête là, sinon je ne vais en faire qu'une bouchée de ce gâteau ensorcelé ! Fraisier de Lolo 🍓 Fraises / Verveine ☀️ #fraises #bagatelle #soleil #patisserie #pastry #cappatissier #guariguettes #straweberrycake
La première fabrication classique de ma chaîne youtube avec la forêt noire traditionnelle. Génoise cacao imbibé d'un sirop au kirsch, Crème chantilly vanille, Cerise au sirop, Copeaux de chocolat. https://youtu.be/V2crztWRJSU?si=K39wvrM_BQmtoZnZ #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #cappatissierlibre #cappatissiercandidatlibre
La première vidéo de fabrication revisitée avec le Pa-Da : Fondant au chocolat, Crémeux aux fruits rouges, Crème diplomate au kirsch, Glaçage au cacao, Décor chocolat. Un petite remise au goût du jour bien sympa de la forêt noire, a découvrir sur ma chaîne : https://youtu.be/Psz9yNmgvN8?si=R4tgIX37BA-X0h3C #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #cappatissierlibre #cappatissiercandidatlibre
Les 2 premières vidéos sciences et techniques de ma chaîne youtube. La génoise et La crème chantilly Des vidéos pour approfondir et comprendre les fabrications intermédiaire de pâtisserie. https://youtu.be/xCeU-G5ApQk?si=VejUMjhvq7by3Q1b https://youtu.be/yPIrSNh2r6k?si=7vOJCISr7k3b7WlZ #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #cappatissierlibre #cappatissiercandidatlibre
Lancement de ma chaîne youtube : La pâtisserie gratuite. https://youtube.com/@LaPatisserieGratuite?si=29Bo0grb3rC60-Ql Avec un concept tournant autour de 3 types de vidéo : Les classiques de la pâtisserie, avec les recettes des indémodable de la pâtisserie. Les classiques revisités, ou je propose des remises au goût du jour des grands classiques de la pâtisserie. Les vidéos sciences et techniques, qui permettent d approfondir et de mieux comprendre les techniques de base. #pâtisserie #patisserie #pâtisseries #patisseries #cappatissier #cappâtissier #cappâtisserie #cappatissier #cappatissierlibre #cappatissiercandidatlibre
Entremet pomme vanille spéculos ➡️mousse vanille ➡️insert pomme ➡️crémeux spéculos ➡️biscuit financier ➡️croustillant praliné spéculos #capoatisserie #cappatissier #entremet #entremets #dessert #vanille #pomme #speculos #cremeux #croustillant #financier #food #instafood #nemours #fontainebleau
Sur un fond de bois clair trône un unique cupcake, tel une fleur printanière s'épanouissant au soleil d'avril. Son corps dodu est d'un chocolat profond, riche et invitant. Il est couronné d'une généreuse spirale de crème chantilly à la fève de tonka, d'un blanc immaculé et à la texture gourmande. Des pétales de poires retombe délicatement sur la crème, rappelant la douceur des fleurs. Une perle dorée scintille au centre, tel un pistil précieux. Le cupcake du printemps ! 💐 #cupcakes #poires #gourmandise #cappatissier #fleur #tonka #gateau #pastry #cake #petitgateau
Miam Mille feuilles vanille 🥊 a force de persévérance et de conseils avisés d'un super pâtissier, je t'ai enfin eu pâte feuilletée ! Dans ta face 🤟 #millefeuille #pastry #instapastry #instafood #patisserie #cappatissier
L'histoire du gâteau Opéra est un mystère savoureux, avec deux versions principales : Version Dalloyau: Créé en 1955 par Cyriaque Gavillon. Nommé "Opéra" par son épouse Andrée, inspirée par l'Opéra Garnier. Un hommage aux danseuses de l'Opéra, clientes de la maison. Version Lenôtre: Inventé par Gaston Lenôtre dans les années 1960. Inspiré par les décors et les costumes des opéras. Une création avant-gardiste pour l'époque. Indifféremment de l'origine, l'Opéra s'est imposé comme un classique de la pâtisserie française, apprécié pour ses saveurs intenses et sa présentation raffinée. Alors on préfère laquelle ? #opera #pastry #gateaux #patisserie #cafe #chocolat #joconde #classique #cappatissier #cappatisserie
Biscuit madeleine, vanille et soleil, Un lit moelleux où s'éveille le rêve. Mousse onctueuse, de la banane et du kiwi Un nuage sucré qui nous transporte. Kiwi acidulé, fraîcheur éclatante, Un peps vibrant qui réveille les sens. Couleurs et saveurs, une danse envoûtante, Un entremet qui célèbre le printemps. Mon premier entremet et son premier poème :) #pastry #entremet #cappatissier #onycroit #cuisine #patisserie #banane #banana #kiwi #fruits #printemps #green #vert #gateau #gateaux #madeleine #biscuit #chocolat #chocolatblanc
L.O.V.E 💕 🍭moule sucettes « LOVE » disponible sur le site. Belle journée et excellent week-end. #tablette #patisseriefrançaise #chocolat #bwbembalagens #mouleschocolat #traiteurevenementiel #traiteurmariage #chocolatier #cappatisserie #cappatissier #cakedesignfrance #cakedesigner #cakedesignfrancais #sucettespersonnalisées #sucetteschocolat #sucettechocolat #sucettespersonnalisables #sucettesmeringues #moulecoeur #bwb #bwbembalagens
Tartes aux fraises, sous le soleil de ce midi. * Pâte sucrée * Crème d’amande * Crème pâtissière * Fraises Gariguette * Menthe du jardin #patisserie #patisseriemaison #yummy #patisseriefrancaise #patisserieamateur #patisserieaddict #pastry #pastrylove #pastryaddict #pastrychef #pastrylife #patisseries #instapatisserie #centreeuropeendeformation #cappatisserie #cappatissier #picoftheday #love #food #instalike #instafollow #tagsforlikes #followme
Biscuits éponges au praliné. C'est léger, c'est bon. Allez, la recette pour une fois: - 140g de blancs d'œufs - 25g de sucre semoule - 125g de poudre d'amandes - 125g de sucre glace - 25g de farine - des amandes hachées (ici des noisettes) - 100g de praliné - 50g de beurre pommade Monter les blancs avec le sucre. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace en pluie à la maryse. Dresser à la poche, douille unie 10, des cercles de 3cm de diamètre. Saupoudrer d'amandes ou de noisettes hachées. Cuire une dizaine de minutes à 160°C. Pendant ce temps, mélanger le beurre pommade et le praliné (je l'ai fait à la fourchette). Une fois les coques refroidies, en garnir la moitié de crème pralinée (idem douille 10), puis les recouvrir avec les coques vides, comme des macarons. Et on se régale! 🤪 #eponges #praliné #pastry #patisserie #cappatissier
Coucou 👋 J’espère que vous passez une bonne journée ☀️ Une de mes viennoiserie préférée, les pains suisses 🍫 😍 Et vous ? Quelle est votre viennoiserie préférée ? 🤩 #patisserie #patisseriemaison #pâtisserie #faitmaison #gourmandise #plaisirsucré #viennoiseries #painsuisse #recette #recettemaison #recettefacile #petitdej #petitdejeuner #gouter #goûter #goutertime #goutermaison #apprendreapatisser #cappatisserie #cappatissier #cappatissiercandidatlibre
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Hello les gourmands :) Fingers Twix - Biscuit diamant - Caramel au beurre salé - Cacahuète - Ganache chocolat au lait - Glaçage façon rocher Suivant les cours de @coursdepatisserieecole https://bit.ly/2SNfIEj les recette du Chef @cyrilsannicolas #chocolatweiss #twix #gateaudevoyage #shortbread #faitmaison #homemade #formationpatisserie #cappatissier #coursdepâtisserie #coursdepatisserie #frenchpastry #pastrylove #patisserie #cdpsannicolas #patisseriefrancaise #gourmandise #instapastry #gourmand #lmp #cyrilsannicolas #chocolat
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Flan Vanille & Caramel Café 😍 #patisserie #patisseriefrancaise #patisseriemaison #pastry #pastrychef #pastrylove #pastrylife #pastrylover #pastrypassion #passion #partage #bonheur #bonheursimple #plaisir #plaisirsimple #plaisirsucré #plaisirgourmand #food #foodphotography #foodlover #foodie #cappatisserie #cappatissier #flan #flanpatissier #cafe #vanille
𝘍𝘳𝘢𝘪𝘴𝘪𝘦𝘳 🍓 • 𝘎é𝘯𝘰𝘪𝘴𝘦 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘦 • 𝘋𝘪𝘱𝘭𝘰𝘮𝘢𝘵𝘦 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘦 • 𝘊𝘶𝘳𝘥 𝘧𝘳𝘢𝘮𝘣𝘰𝘪𝘴𝘦 • 𝘊𝘩𝘢𝘯𝘵𝘪𝘭𝘭𝘺 𝘮𝘢𝘴𝘤𝘢𝘳𝘱𝘰𝘯𝘦 #patisserie #patisseries #fraise #fraisiers #parisseriefrancaise #patisserieaddict #patisserieamateur #patiss #patisser #pâtisseries #gateau #cremepatissiere #patisseriemaison #instapatisserie #passionpatisserie #cappatissier #patissieramateur