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out-of-season lilly bulb?<br /><br />季節外れ？<br />いえ、熟成百合根と言うものに出会えました。<br />病気に弱い”月光”という品種のゆり根を作る数少ない生産者さんのようです。<br />収穫後、2ヶ月間専用の冷蔵庫で寝かせ極限まで甘くする伊達農園さんの百合根。。<br />色白で甘く、本当に美味しい。<br />早速昨日ご予約のお客様にお出ししました。<br />百合根の水餃子スープ、里芋と百合根のグラタン、百合根とそら豆と海老の春巻きetc<br /><br />熟成百合根、癖になりそうです（笑）<br />今週は本日、明日(15.16日)とお席ご用意できます。<br />また今年も天王洲アイルフェスに出店することになりました。<br />5/31-6/2の予定です。メニュー、詳細が決まり次第ご案内させて頂きます!<br /><br />#百合根<br />#熟成百合根<br />#伊達農園<br />#北海道<br />#グルコマンナン<br />#食物繊維　<br />#天王洲アイル<br />#フェス<br />#発酵食品<br />#発酵性食物繊維<br />#女性客の多い店<br />#お一人様大歓迎<br />#日本橋<br />#小伝馬町<br />#隠れ家レストラン<br />#完全予約制<br />#メディカルハーブコーディネーター<br />#fermented food<br />#koji<br />#vegetable<br />#wine<br />#small kitchen with koji,vegetable and wine <br />#minomino<br />#Mino

out-of-season lilly bulb?

季節外れ？
いえ、熟成百合根と言うものに出会えました。
病気に弱い”月光”という品種のゆり根を作る数少ない生産者さんのようです。
収穫後、2ヶ月間専用の冷蔵庫で寝かせ極限まで甘くする伊達農園さんの百合根。。
色白で甘く、本当に美味しい。
早速昨日ご予約のお客様にお出ししました。
百合根の水餃子スープ、里芋と百合根のグラタン、百合根とそら豆と海老の春巻きetc

熟成百合根、癖になりそうです（笑）
今週は本日、明日(15.16日)とお席ご用意できます。
また今年も天王洲アイルフェスに出店することになりました。
5/31-6/2の予定です。メニュー、詳細が決まり次第ご案内させて頂きます!

#百合根
#熟成百合根
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#北海道
#グルコマンナン
#食物繊維　
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#minomino
#Mino

5/15/2024, 2:46:23 AM