Ensalada de fideos de lluvia de primavera para el pinche calorón 😅 para cuatro personas se necesitan:
200 gr de fideos harusame
1/2 de pepino pelado y cortado en bastones pequeños
1 de zanahoria pelada y cortada en bastones pequeños
1/2 de manzana verde cortada en bastones pequeños
1 jitomate sin semilla cortado en bastones pequeños
1 de cucharada de alga wakame, re hidratar con agua
8 piezas de kanikama
Para el aderezo:
2 cucharadas de azúcar estándar
6 cucharadas de salsa de soya japonesa
4 cucharadas de vinagre de arroz o manzana
2 cucharadas de aceite de ajonjolí extra Virgen
Ajonjolí tostado al gusto
Procedimiento:
Cocinar los fideos en agua hirviendo hasta que estén transparentes (aprox. 7 minutos). Colar y enfriar con agua.
Escurrir bien y reservar. Mezclar los ingredientes del aderezo hasta que el azúcar se disuelva. Mezclar los fideos, los vegetales y el aderezo en un bowl. Dividir en cuatro tazones y espolvorear ajonjolí.ñ #vegan #globalwarming #itstheendoftheworldasweknowit