Merhabalar bu benim ekşi mayam ile 4 üncü ekmeğim
En iyi sonucu bu ekmekte aldım
Tam anlamıyla tadı köy ekmeği kıvamında ve lezzetinde oldu
Ekşi mayam yaklaşık 15 günlük falan oldu Maya güçlendikce ekmekte daha iyi sonuçlar alıyorsunuz
Mutlaka deneyin
İlk denemeler sizi yaniltmasin
Ekşi maya icin söylenen zorlastirilan o kuralları da unutun
İnanın gayet güçlü bir mayaya sahip oldum
Beyaz unla besledim içine sadece ilk gün 4 adet nohut ekledim
Ertesi gün ki beslememde nohutları çıkarttım
Video da gösterdiğim şekilde her gün beslemeye devam ettim
4 üncü gunde mayam yüzme işlemini tamamladı
Ekmek yaparken edindiğim bir tecrübe ise
Genelde ekşi mayalı ekmeklerde soğuk mayalama işlemini öneriyorlar ben bu işlemi 2 kez denedim fakat istediğim kıvamda ekmekler elde edemedim
Dün sadece oda sıcaklığında mayalanma işlemini uyguladım yarım saatte bir katlama işlemini yaptim
6 saat gibi bir sürede mayalanma tamamlandı
Bir yarım saat daha tepsi de mayalandi
Ekmeğim o kadar çok kabardı ki
Hatta davul fırın da pişiriyorum ekmek davul fırına sığmadı başka fırına alıp pişirdim
Umarım paylaşımlarım faydalı olur
Ben deneye yanila harika sonuçlar aldim
Ekmek konusunda araştırma yapanlara da faydalı olsun istediğim bilgilerimi naçizane paylaşıyorum 👍 #ekmekyapımı #köyekmeği #eksimayaliekmek #ekşimaya #likeforlikes #instagram #kesfet #mutfagim